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饭铺酒柜

时间:2019-10-28 00:40 来源:未知 编辑:admin

核心提示

饭店吧台酒柜的高度通常不要超过1800mm,不过实际的高度最好根据使用者的身高来设计。一个大约1.6米身高的女性,酒柜高度设计适宜1100mm~1800mm左右。一个身高在1.7米的男性,酒柜的高...

  

饭铺酒柜

饭铺酒柜

  饭店吧台酒柜的高度通常不要超过1800mm,不过实际的高度最好根据使用者的身高来设计。一个大约1.6米身高的女性,酒柜高度设计适宜1100mm~1800mm左右。一个身高在1.7米的男性,酒柜的高度设计适宜在1200mm~2000mm之间。酒柜的厚度大概在300~400mm之间,酒柜的空隙间隔大概也是在300mm~400mm之间,而按照人体工程学,人体的活动区域在450mm作用,那么总体上酒柜的设计空间就在1060~1270mm左右。 温度与湿度是相辅相成的,温度过高或者过低都会影响湿度,为保证酒品质量,必须有恒湿控制,将酒柜内多余水份通过内置的排水系流出,使湿度范围控制在65%左右。 饭店吧台酒柜通常分两个部分,一部分是底柜,高度通常在600mm左右,厚度500mm左右。上柜则高度不超过2000mm,厚度不超过350mm,如果是连着吧台,酒柜吧台的高度尺寸根据人体工程学通常在1000~1200mm之间。为了方便拿取酒,酒柜和吧台之间的距离通常在900mm之间。 不同酒类最适宜饮用温度各有不同的特点,饭店酒柜具有不同温区,设置高低两个温区,每个温区皆可精确控温。 模拟自然酒窖的通风,在柜体上科学的布置通风口产生不同的气压,使空气流动,同时在酒柜的通风口有活性碳,吸收酒柜产生的异味,保证葡萄酒的美味。 避光是饭店酒柜不能忽视的一点,紫外线会破坏葡萄酒的成分,所以多采用冷光系统。 饭店对红酒品质要求较高,所以饭店酒柜多是使用压缩机制冷的恒温酒柜,使用较多的是不锈钢玻璃酒柜与实木酒柜。相比于家用酒柜,瓒呴€傜敤L鍨婾鍨嬪拰涓€瀛楀瀷鍘ㄦ埧浣犲鍘ㄦ埧绌剁珶閫傚悎鍝具有以下几个特点:

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